2013. június 25., kedd

Piacra járni jó:-) Bogival, melegben is, mert Szentendre annyira hangulatos város, tényleg öröm sétálni még melegben, cipekedve is, Bogi is élvezi, futóbringával gurulunk le a Kálvária sétányon a piactérre.
Itt van egy kedvenc bácsink, aki szépeket és finomakat árul.
Sárgahüvelyű zöldbabot vettünk éppen nála, egy kilónyit, és jó sűrű leves készült mára, tegnapra belőle.
Most is csak burgonyával és sárgarépával, friss petrezselyemmel, hagymás alapon és fűszerekkel (majoranna, vegeta, Himalája só és kömény, pici pirospaprika).
Boginak is ízlett, szépen evett mindkét nap belőle (a sárgarépákat megkaptam én... de érdekes, hogy nyersen viszont szereti, vékony karikákra vágva) burgonyás pogácsával (ez nagy kedvenc).
Az elmúlt hetekben nehezebben ment a főzés. Nem kívántam semmit igazán, hacsak nem épp a pizzát vagy a sült burgonyát... De ennek is volt oka és már múlik:-)
 Nagy az örömünk, mert ha Isten továbbra is megsegít bennünket, akkor karácsonyra négyen leszünk! Most körülbelül 7 cm-es az ultrahang szerint a kistestvér, aki mozgolódni, öklét rágicsálni is szeret már! Csoda parányi méretekben!

Na de az elmúlt hetekben kaptunk tököt, cukkinit és paprikát, ebből (is) főztem.
Kedvencünk lett a tökfőzelék, Boginak csak mérsékelten, de már eszik belőle, nem úgy mint tavaly ilyenkor!
1-másfél kg tökből (friss, itthon gyalult) készült, jó nagy fej vöröshagymát pirítottam alá kókuszzsíron, aztán rádobtam a gyalult tököt, sót, kaprot és magára hagytam:-) Nem sok idő múlva fél doboz Joya szójás főzőkrémmel behabartam,előtte ebbe barna rizslisztet tettem és kevés citromlevet, pirospaprikát. Még egy kicsit főztem és kész is:-)
Volt, hogy szójavirslit ettünk hozzá, máskor pedig cukkinis-burgonyás-hagymás-rizslisztes-fűszeres sült lepényt, lereszelve a hozzávalókat és kókuszzsírban serpenyőben vagy tepsiben sütve. Vigyáznom kell, hogy nehogy elsózzam, mert a cukkinis-krumplis reszelék sok sót felvesz....

Kedvencünk volt most a kánikula előtti esős-hidegebb napokban a lencseleves is, csak egyszerűen hagymás alappal, burgonyával, sárgarépával, fűszerekkel, friss petrezselyemmel. Volt, hogy mákos tésztát ettünk utána, máskor burgonyás pogácsát. (Recept a blog indulásakor, 2012. március eleje)

Ja, és Bogi most is megette az utolsó kanálig azt a rizses lecsót (házi, friss paprikából) amit barna rizzsel és most is kevés cukorral a lecsóba téve készítettem! Sőt, a hétvégén bográcsban ettünk lecsót gödöllői rokonainknál, Peti, a készítője remekül készítette! És Bogi ismét "bepakolt" belőle! Pedig hagyma, paprika, paradicsom, paradicsomlé és só volt benne no meg barna rizs, semmi abraka dabra... így egyszerűen a legfinomabb a lecsó, legalábbis szerintünk!

Tízóraira hetek óta rengeteg gyümölcs fogy, előbb az eper, most a cseresznye, meggy, ribizli van soron és Bogival kilószámra esszük! Várandósan nagyon-nagyon kívánom a gyümölcsöt és milyen jó, hogy éppen itt a nyár és van lehetőségem enni! Boglárkát várva télen ez nem így volt, emlékszem akkor az almát és a narancsot ettem kilószámra....

2013. június 18., kedd

Boglárkánk 3 éves lett! Epertortát kért idén is:-) 
A tésztája fehér rizslisztből (12 dkg) készült, egyébként hagyományos piskóta, azaz 12 dkg cukor, 3 egész tojás- e kettő 5 percig habverőzve,  majd 3 ek víz, 3 ek olaj jött hozzá és végül a sütőporos liszt (1 tk), és az egészet jó habosra felvertem gépi habverővel. Kb.25 percig sült a 200 fokos sütőben. A krém pedig kb. fél kg eper, kb. 3 dl növényi tejszínhab (az epret kevés tejszínhabbal botmixereztem, majd a 2,5-3 dl habot keményre felvertem és hozzáadtam az epres öntethez, így kenhető lett. Kettévágtam a tortát, került bele egy réteg eperlekvár és egy réteg hab, majd a tetejére jó sok hab és az eper díszités. Könnyű és finom lett:-)

Eszter sógornőmmel a családi születésnapozáson: ide is elkészült az epertorta 2. :-) és egy étcsokipudingos (kukoricatejjel) cseresznyés torta