2012. augusztus 29., szerda

Ma Bogi hősiesen viselte a letört fél tej1-es metszőfogának eltávolítását. A doktornő is nagyon ügyes volt, egy pillanat volt az egész, meg utána egy kis sírdogálás, bújás, ami természetes.
Már 1 órával utána szőlőt evett és ebédre is eszegetett a barna rizsből és a sárgarépás zöldborsópörköltből.
Délutánra főztem neki alma-körte kompótot, mert szereti és puha:-)
Tegnap spenótot evett jóízűen még mindig a tönkölyös-teljes kiőrlésű tésztával, ami 2-3 napig nagy kedvenc volt, ő ette meg az összeset, de egyébként is csak neki főztem.
Reggelikre baracklekváros-őrölt mandulával megszórt pirítóst fogyott 1-másfél szelettel és kukoricatej.
A vacsorákat pedig szintén pirítóssal és kókuszzsírral oldjuk meg így hó végén, amit nem bán Bogi, sőt mondja, hogy "zsír" és nagyon szívesen eszi:-)

2012. augusztus 27., hétfő

Ma mosonmagyaróvári zöldbabból készült a főzelék napraforgó tejföllel. Bogira mérgesek voltunk, mert csak a répát ette ki belőle.
Így kapott a Mama által tegnap készített fejtettbab levesből sok-sok babot és tönkölyös teljes örlésű kagylótésztát, hogy éhen ne maradjon.
Reggel is tésztát evett meg pirítóst kókuszzsírral, ill. szintén mosonmagyaróvári almából és körtéből készített almakompótot. Nagynéném kertjéből:-)
Persze ma már fogyott 2-3 dl kukoricatej is, de csak evés után.

2012. augusztus 24., péntek

Ma reggel Boglárka házi kenyérből pirítóst (mézest,házi lekvárost) evett gyümölcsökkel. Egy banán és némi szőlő fogyott. Kb. 1 dl kukoricatejet ivott hozzá.
Nem is volt éhes ebédig. Délelőtt sok vizet ivott és nagyokat játszottunk a játszótéren. Reggel, míg én főztem, addig Apával egy kis biciklizésre is futotta a városban (ügyintéző körút).
Ebédre egy tányér barna rizs friss petrezselyemzölddel és 2-3 karika rántott padlizsánt evett ecet nélkül eltett csemege uborkával. Mondhatom nagyon ízlett neki:-)
Ebéd után házi szederszörpből ivott meg egy nagy pohárral.
Uzsonnára gyümölcsöt kap majd, azt hiszem a szőlő lesz a "nyerő", majd vacsorára készítettem olyan padlizsánkrémet mint kb. egy hete, amit nagyon evett, gondolom most is megeszi kenyérrel,zöldséggel.
Ma a rántott padlizsán teljesen hagyományosan készült, mert még mindig van itthon házi tojás. Csak a tojásba apróra vágott fokhagymát tettem, 1 gerezddel és natur vegetát, így ízletesebb lett.
Végül olajjal kikent tepsiben sütöttem ki a padlizsánt, a tetejére is tettem kevés olajat, 1x forgattam, összesen kb. 40 percet sült 200-240 fokon.

2012. augusztus 22., szerda

E hét végén ismét Vegetáriánus Fesztivál, 25-26-án a volt Patakyban Kőbányán. 26-án vasárnap 11 órától lesz ott egy előadásom vegetáriánus gyermektáplálás címmel. Biztosan érdekes, jó lesz mindkét nap, gyertek el, ha tudtok.
Info: http://www.egeszsegvar.hu/reszletes-program
Ebédre rakott burgonyát ettünk. Hagyományosan készült, csak annyi különbséggel, hogy tofuból készült bele a tejföl és a tojás (4 db-ot tettem bele) mellett 1 konzerv kukorica is került bele és fél vöröshagyma, 1 szál póréhagyma.
A tofutejföl így készült: 1 kocka natur tofut vízzel, olajjal, fél citrom levével, fél vöröshagymával, natur vegetával, sóval összeturmixoltam, és hozzákevertem a felkarikázott póréhagymát.
Ha lett volna itthon gabonakolbász nagyon feldobta volna ezt a rakott krumplit, vagy ha meg tudnánk fizetni a kesudiót tejföl céljára, akkor abból készült volna a tejföl. De így is finom lett:-)
Aztán rétegeztem, majd 240 fokon 40 percig sütöttem.
Boglárka nagyon ette:-)
És volt még hozzá fokhagymás-citromos uborka-pari saláta is.
Ma nem volt nagy reggelizés, mert fél 7-kor elkövettem azt a hibát, hogy adtam Boginak másfél deci natur szójatejet (Alpro). Nagyon itta, és egy órával később persze még nem volt éhes. Csupán érdekes módon tojásfehérjét evett főtt tojásból, Zalán reggelijéből. Életében először ette meg, és mivel ismert helyről származik (rokonság) így nyugodtan hagytam, hogy falatozzon belőle. Talán egy-két katona kenyér is lecsúszott.
Tegnap sok szőlőt evett, nagyon szereti. A dinnye mellett még a feketeszeder megy, aminek nagyon örülök.
Nem írtam azt sem, hogy az elmúlt napokban sok spenótot evett krumplival és rizst rántott padlizsánnal (Édesanyámtól kapta az utóbbit). Azt látom rajta, hogy azt szereti, amiben sok a fehérje és ami zsiradékban gazdag. (hmmmm.... az anyatej is valami ilyesmi volt még nem is olyan rég:-))
Figyelek arra, hogy mindig legyen az asztalon Boginak szánt őrölt mandula és egyéb őrölt olajos mag. Amikor megkívánja, pár kanállal meg is eszik belőle, ezt rá bízom, nem erőltetem.
Természetesen ha kihagy napokat, akkor belekeverem az ételeibe:-)
Az anyatej elhagyása óta a szója is "felértékelődött". Van, hogy naturan eszik tofut kockára vágva, vagy tofutejfölös az étel (mint ma pl. a rakott burgonya), és tegnap vettem szójatejet, de ez ritka, mert számunkra drága. Illetve Magdiék jártak Romániában és hoztak onnan szója alapú pástétomokat, különféle ízesítésben, ízfokozók nélkül, és azt is szereti mostanában uzsonnára, vacsorára kenyérre kenve. Néha nekünk is jól esik, nem is beszélve arról, hogy csak leveszem az éléskamra polcáról, és nem én vagyok a gyártó:-)))

2012. augusztus 21., kedd

Ettünk nemrég egy finom sós reggelit, amiről még nem írtam. Cukkini lepény néven kaptam a receptet Édesanyámtól.
Így készült: 2 db cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeltem, megsóztam. Póréhagymát, vöröshagymát, kevés fokhagymát pirítottam kókuszzsíron sok majorannával, natur vegetával, szerecsendióval, borsikafűvel és friss petrezselyemmel.
Összekevertem a kinyomkodott cukkinival, tettem hozzá 10-15 dkg barna rizslisztet, 1 tojást (szigorúan házi:-), sógorom szüleinek gazdálkodásából, ez elhagyható, nekünk viszont most volt itthon). Lenmagpelyhet is kevertem is hozzá, ettől szintén összeállósabb lesz a massza, mint a tojástól.
Lepénykéket formáztam belőle és kisütöttem.
Végül egy kevés natur tofuból, vízből és sóból, fokhagymából mártogatóst készítettem hozzá. Igazán pikánssá tette:-)
Boglárkának is ízlett!


2012. augusztus 20., hétfő

Bogit "kiéheztetjük". Reggel nem tejecskével indítjuk a napot, hanem pár korty vízzel, és így máris jobban esik a reggeli:-) Természetesen reggeli után, vagy a végéhez közeledve kaphat növényi tejet.
Ma akácmézes pirítóst evett pár kanál őrölt mandulával. Délelőtt semmit sem kapott, csak vizet, és így rendesen ebédelt a kölesfasírtból és a sült céklából. Persze ebéd után ihatott egy pohár tejet ismét.
Muszáj vele következetesen kitartanunk a szigorúbb rend mellett, mert már aggasztó volt, hogy mennyire nem eszik. Anyatej helyett szegényt "sajnálva" kapta a növényi tejeket, amik aztán elvették az étvágyát.

A kölest sem ette eddig, pedig nagyon értékes gabona, sok esszenciális aminosavat is tartalmaz!
Ma az egybesült fasírt így készült: 1, 5 bögre kölest 3x-os vízben megfőztem, pici sóval. 3 nagy sárgarépát felkarikáztam és vöröshagymával, póréhagymával, fokhagymával és fűszerekkel (majoranna, szerecsendió, borsikafű, natur vegeta, só) megpároltam. Volt itthon egy csillagtök is, ezt nyersen lereszeltem, és hozzátettem a répához a végén. Mikor puha lett a zöldség, összekevertem a kölessel és botmixereztem.
Még tettem hozzá pirított és őrölt tök-és napraforgómagot is Bogi kedvéért. Ebből külön is evett kanállal az ebédhez.
45 perc alatt megsütöttem tepsiben.
A céklát alufóliába csomagolva tettem a tepsibe és kb. másfél órán át sült. Aztán felszeleteltem és citromos-köménymagos-sós-barna cukros öntetet kevertem hozzá.



2012. augusztus 15., szerda

Az elmúlt napokban sokféle ételt készítettem. Ettünk paradicsomlevest és rakott kelbimbót, amit tofutejföllel raktam meg (Bogi a levest ette, most a második nem csúszott), finomfőzeléket (borsó, burgonya, répa) pirított napraforgóból készült tejföllel (meg sem kóstolta, pedig a kedvence volt még 2 hónapja a borsó), készítettem vöröslencséből pástétomot, amiből végre Bogi is evett egy keveset, no meg barna rizst fejtett babbal, hogy kihúzzon a "csávából" és végre Boglárka is egyen valamit! Evett is:-)
Tegnap 2 db tökből főzeléket készítettem szintén napraforgótejföllel, kaprosan, amire egyenesen rá sem nézett ez a kis huncut.
Hogy akkor mit is eszik babon és rizsen, meg a kukoricán és némi gyümölcsön, kenyéren kívül?
Tegnapi felfedezés, hogy a padlizsánkrémet szereti!!! Tavaly többször készítettem, akkor még nem kóstolta meg, de most! Kanállal eszi, kenyér nélkül...
Sógorom családja gazdálkodik, és tőlük kaptunk ismét sokféle finom zöldséget és gyümölcsöt! Nagy kincs ez nekünk:-) egész héten megúszom ilyenkor vásárlás nélkül!
És hazai, ízletes, gusztusos!
Tehát békés megyei padlizsánból készült a krém. Három darab nagyobb padlizsánt, ugyanennyi piros húsú paprikát félbevágtam és megsütöttem kb. fél óra alatt a sütőben. Közben jó sok hagymát (3 db, 4-5 gerezd fokhagymát is) pároltam. Majd fa kanállal kivájtam a sült padlizsán belsejét (Anyósom Erdélyből származik, tőle tudom, hogy nem érintkezhet fémmel a padlizsán, mert keserű íze lesz), lehúztam a paprika héját, sót, aszalt paradicsom olaját tettem hozzá és mindezt összezúztuk botmixerrel, Bogi volt a nagy segítségem:-)
Finom és tápláló növényi pástétom, pirítóssal az igazi:-)

2012. augusztus 10., péntek

A képek sajnos rendszeresen elmaradnak, mert mire oda jutok, már rendszerint elfogy az étel.
Ma igyekszem képet készíteni a tegnap készített maradék zöldségkrémlevesről, amiből Bogi is evett, és így végre tudtán kívül (és talán akaratán:-)) megette a sárgarépát és a karalábét!
A levesben egy nagy karalábé, egy közepes zeller, 3-4 szál nagy sárgarépa, 3 db nagy burgonya és jó sok póréhagyma képezte a belevalót. Kömény, só, vegeta (natur), majoranna, szerecsendió került bele és egy kevés barna cukor, mert egy db paradicsomot is tettem bele, és ettől savanyú lett:-)
Amint a felaprított zöldségek megfőttek a fűszerekkel botmixer kése alá kerültek, és persze tettem még bele Joya Finesse szójás főzőkrémet is. Lehetne zab vagy rizstejszínt akár, de egyik sem volt itthon.

2012. augusztus 8., szerda

Tegnap volt 5 hónapos a blog, 5023 megjelenítéssel, nagyon köszönöm az érdeklődést és a kitartó figyelmet!
Kérésem: írjátok meg, hogy mire vagytok kíváncsiak, miről írjak, miről lenne még hasznos szót ejteni a blogon. Előre is köszönöm!
Két-három napja Boglárkának nem jut eszébe az anyatej. Gondolkodom azon, hogy az elválasztás után hogyan vigyünk be a szervezetébe elegendő fehérjét, B12-vitamint.
Helyesebben együtt gondolkodunk Zalánnal.
Tegnap és ma is kiválóan bejött Boginál a fejtett bab. Nagy örömünkre:-)
Csak babérleveles (firenzei), majorannás, sós vízben főztem meg a babot, mert rájöttem, hogy Boginak annál jobban ízlik, minél egyszerűbb a konyhatechnikai eljárás:-)
Ebédre 2-3 tányérral evett meg belőle (jó kis fehérjebomba:-)) persze barna rizzsel, aminek szintén örülök!
Még vacsorára is csipegetett és ma ebédre is a színes durum tésztához, amit most sóskával tálaltam.
Sóskából egy kanállal evett, majd félretolta:-(((( pedig finom lett!
Kevés vöröshagymát pároltam alá és Joya szójás főzőkrémmel készítettem, barna cukorral. sóval.
Zalánnak ízlett, pedig ő sem sóskabarát:-)
A B12-vitamin bevitelére a joghurtot szemeltük ki, egyelőre mostanában az sem fogy Boginál, egyáltalán nem kér ilyesmit. Ha végképp nem megy máshogy, akkor ő is kap Sunlife B-komplex rágótablettát (csokis ízű, DM-ben kapható).
Minden esetre ma találtam a konyhaszekrényben Sinlac port (rizs+szentjánoskenyérmag őrlemény), és azzal készítettem el reggelire a kukoricatejes tejbedarát, no meg darált mandulával, hogy vas is jusson Bogiba:-) Evett is belőle elég rendesen. (A Sinlac tartalmaz B12-vitamint, vasat, kalciumot, stb.)

2012. augusztus 6., hétfő

Ebben a hőségben semmi étvágya nincs a kicsi lánynak. Folyadékot sokat iszik, vizet, kukoricatejet, anyatejet lefejve, vaníliás szójatejet, de enni alig eszik.
A rizs még most is szóba jöhet, de már a zöldborsó sem kell hozzá, esetleg a kukorica. Gyümölcsök közül is csak a görögdinnye, és néha a banán csúszik, nem is értem miért nem fogy az otthoni finom őszibarack, a puha szilva?
Ma kölest főztem cukkinis-burgonyás pörkölttel (összekeverve) ezt meg sem kóstolta.
Pedig egész finom lett, így készült: 3 bögre vízben főztem meg az egy bögre kölest (forrásban lévő vízbe tettem, picit főztem, majd lezártam és puhult a saját gőzében), egy nagy cukkinit (tök méret), 2 nagy burgonyát, 1 fej v.hagymát és 3 gerezd foghagymát használtam a pörkölthöz, amit pirospaprikával, majorannával ízesítettem. Végül összekevertem a kölest a pörkölttel. Tofukockákat is lehet hozzá pl. wokkozni, ezt majd holnap, most jutott eszembe. Mivel sok lett belőle, holnap is ez lesz az ebéd, gyanítom, hogy Boginak külön főzök, majd pl. spenótot.

2012. augusztus 3., péntek

Köszönjük szépen Mariának és Patríciának a jó kívánságokat a kis törött fogacskájú nevében!
Helyén áll a fogacska, kettétörve ugyan és elmozdulva, de a helyén. Enni is tud Boglárka, mióta nem szopizik, az étvágya is megnövekedett, néha nem is győzöm betevő falattal:-)
Továbbra is a barna rizs a kedvenc, csemege kukoricával, és egyre több kukoricatej fogy. Naponta-kétnaponta 1x még fejek egy kevés anyatejet, amikor Bogi kéri, szívesen megissza pohárból.
Szívesen evett a héten burgonyapürét is, most meggymártás nélkül:-(, a krumplis tészta is csúszott, és sajnos a paradicsomlevest sem kóstolta meg. Ma is így jártam a lecsóval, csak a barna rizst ette... Nem mennek a zöldségek mostanában.

Nagy újságunk van! Boglárka egy hónapja teljesen önmagától (saját kezdeményezésre) csak bilibe pisil és egy hete már a kaki is csak a bilibe megy! Ő mondja és mutatja, hogy nem a parkettára, no meg a bugyiba, ahogy pár hétig sikerült:-) hanem a bilibe! Boldog vele ő is, mi is, hihetetlen, hogy pelus nélküli a kisasszony, már a sétáink alkalmával is!!! Persze éjszakára még adunk pelenkát, de amint veszünk gumilepedőt, megpróbáljuk anélkül.
Azt gondoljuk, hogy ez teljesen egyedi, hogy ki mikor érik meg a szobatisztaságra, a lényeg csak annyi, hogy nem szabad erőltetni, és a sikert kísérje családi öröm:-)