2013. március 28., csütörtök

Kérdés a védőoltásokról érkezett, Bogi vonatkozásában is.

Mi a kötelező védőoltásokat beadattuk Boginak és másoknak is ezt javasoljuk.
Az ajánlottakkal nem "terheltük" az immunrendszerét. Egyik oltás után sem volt láza, csupán a 15 hónapos MMR oltást követően 10 nappal lett náthás, életében először.

Azt gondolom, hogy a saját gyermekünkön túl a többi gyermek védelme érdekében is fontos beadatnunk a kötelező védőoltásokat, amelyek mára már tényleg úgy vannak kifejlesztve, hogy a lehető legkevesebb oltási reakciót okozzák (a legtöbb elölt kórokozót tartalmaz, kevés az élő gyengített). Fontos a 90-100 %-os átoltottság a gyermekpopulációban a járványok megelőzésének szempontjából.

Nagyon röviden most ennyit tudok írni, de ha van kérdés, igyekszem utána járni.


Egy-két dolgot meg kell osztanom Veletek, és kérdés is érkezett, nézzük szép sorjában:

A B12-vitamin témát lezárandóan még annyit írnék, hogy a B12-vitamin tablettákból a tényleges hasznosulás a felszívódás során 25-30%-os, tehát érdemes nagyobb dózist bevinni az ajánlottnál. Ettől nem kell megijedni, hiszen a B12-vitamin vízoldékony, így a felesleg a vizelettel távozik.

Gyermekeknek az RDA (napi ajánlott bevitel): 1 mikrogram, a felnőtteknél  3 mikrogram, tehát gyermekek esetén érdemes napi 3-4 mikrogrammal, felnőttek esetében 10 mikrogrammal számolni naponta.
Mi sokáig a DM-ben kapható Sunlife B12-vitamin rágótablettát ettük, pár hónapja tértünk át a nagyobb dózisú Health Care tablettára, ami 100 mikrogrammos, ebből Boginak kb. kétszer negyedet adok hetente kukoricatejben összetörve, de akár lehet többet is, ártani nem árt.

Legközelebb a fehérjebevitel kérdését néznénk meg közelebbről, leírom majd mit gondolok, tudok erről.

Főzés: Boginak bejött a Joya főzőkrémes burgonyafőzelék:-), azért írom ilyen örömmel, mert egyébként a krumpli még mindig nem a legnagyobb kedvenc, a barna rizs és a tönköly tészta egyelőre verhetetlen köretek:-)
Így készült: felkockázott burgonya hagymás-majorannás-babérleveles-himaláya sós vízben főzve, kevés kókuszzsírral, ebbe a hagymás-zsíros alapba tettem bele a barna rízslisztet is sűrítésként. Majd a végén hozzáöntöttem a Joyá-t és borsópörkölttel ettük.
Főztem még vöröslencse levest is, ez Boginak nem ízlett, nekünk azonban annál inkább:
Beáztattam 1-2 órára a vöröslencsét, feltettem burgonyával, répával, hagymával, vegetával, sóval, köménnyel főni, és kész:-) Kellemes íze van.

Készítettem még kelt tésztás lekváros sütit, ez is ízlett a leánykának, aki egyébként nem sütis, a recept:
Elkészíthető sósnak és édesnek is, nagyon egyszerű:
Édes változat: 2 dl-es pohárral számolva 2,5 - 2, 5 pohár liszt (teljes örlésű-fehér), én most a fehér javára 3 pohár fehéret és 2 pohár teljes örlésűt tettem bele.
fél kocka élesztő, 5 ek méz, vagy barna cukor, 1 dl olaj, 2 pohár víz, csipet só (ezek mind a vízbe téve, élesztő felfuttatva), majd liszttel keverés és kelesztés (fél-1 óra), aztán nyújtás, négyzet alakúra vágás, közepébe 1 tk lekvár (kb) és a négy csücskénél fogva felhajtogatás. Sütés kb. fél óra, 200 fokon-majd 100 fokon. Áfonya lekvárral készítettem, finom lett:-)
Sós: ugyanez, csak 2 ek méz, vagy cukor, és 4 tk só! Tehetsz bele zöldséget, babot, spenótot, amolyan "szamósza"-féle lesz.

2013. március 18., hétfő


Örömmel értesítünk, hogy webáruházunk (www. bioparna.kisbolt24.hu) megnyitotta kapuit! Kellemes böngészést kívánunk:
                                                    Orsi és Zalán és Boglárka

Kedves Barátunk!
Úgy látszik, még mindig itt van a téli álom ideje, a mackók is maradnak még egy darabig a barlangjukban. Erről jut eszembe, láttál már tavasszal karikás szemű mackót?!
Komoly kutatók rájöttek, hogy a mackók miért alszanak jobban, mint Te vagy én. Kíváncsi lettél? Laughing Elárulom: a párna teszi! Nagy termetű barátaink mackónemzedékek óta tönkölypelyva párnán alszanak! Megdöbbentél, ugye? Hát, én is!
Amikor ezt megtudtam, nem volt mit tennem, beszereztem egy ilyen párnát. Rá kellett jönnöm: a mackók tudnak valamit! Hogy mennyire okosak ezek a medvék? Mi a titka a tönkölypárnáknak?
Egészséges gerinctartást, szinte felülmúlhatatlan kényelmet, így pihentető alvást biztosít.
Elfelejtheted a fejfájást, sok esetben a migrént is, mivel a pelyva kovasav tartalma fájdalomcsökkentő, nyugtató hatású.
Nem fülled be, rendkívül jól átszellőzik.
Nem vált ki allergiát, nem telepszik meg benne az atka.
Tartós, mert kivételes tulajdonságait hosszú évek múltán sem veszíti el.

Gondoltad volna, hogy a tönköly párnák fagyasztva hűtőpárnaként funkcionálnak? Nem lesz jeges hideg és hosszú ideig képes hűteni. Ezek miatt kiválóan használható gyulladáscsökkentésre, lázcsillapításra, sérülésekre, stb.
Sütőben vagy mikróban felmelegítve melegítőpárnaként használhatod, nem égető érzés és hosszasan engedi ki a meleget. Hatékonyan enyhíti vagy akár megszünteti a hát- és nyakfájást, fejfájást, migrént, alvászavarokat, hasi- és egyéb görcsöket, izom és ízületi fájdalmakat.


Hosszú, édes teleket aludtam át már én is tönköly párnámmal.
Mit szeretek benne a legjobban? Nem melegszik át, nem süpped be, kiválóan szellőzik és ami a legfontosabb: reggel könnyű fejjel ébredek és úgy érzem magam, mintha tönkölymező mellett szundítottam volna... (Zalán mackó:-))
Már csak egy fogós kérdés maradt... a mackóknak ki a beszállítójuk? A www.bioparna.kisbolt24.hu !
Lassan ébrednek a mackók és sor lesz...

2013. március 12., kedd

A répatorta a www.nosalty.hu mandulás répatorta receptje, egyelőre nem vegánosítottam.
Tojás helyett lehetne lenmagpelyhet vízbe áztatás után beletenni, sütőpor helyett foszfátmentes sütőport.
A recept:
4 tojás, 20 dkg barna cukor, 2 dl kókuszzsír (olaj), 30 dkg barna rizsliszt (gluténmentesítettem), 10 dkg mandula őrölve, 1 cs van. cukor, 1 cs sütőpor, 1 kk őrölt fahéj (én éppen mézes fűszerkeveréket tettem bele), 40 sárgarépa nyersen, reszelve , 5 dkg mazsola, késhegynyi só, sütés 60 perc.
Finom:-)

A B12-vitamin pótlásáról még szeretnék írni, egyelőre Bogival az ölemben csak annyit írok, hogy november 15-én már írtam arról, hogy mi Bogival milyen tablettát szedünk.


2013. március 7., csütörtök


Ma van a Vegababa 1 éves születésnapja! Spenótos "gnoccsival" és szezámmaggal szórt pirított tofukockával ünnepeltük :-)
Sütök majd újra répatortát is :-))) mint pár hete (recept egyelőre lemaradt) sok répával, mandulával, és barna rizsliszttel.
Köszönjük az érdeklődést! (11 022 megjelenítés)
B12-folyt. köv....

Egy jól sikerült étel az elmúlt évből: tofukőrözöttes, barna rizses rakott zöldbab:-) És: Bogi Zalánnal januárban.

2013. március 5., kedd

Miért fontos vegán táplálkozás esetén a B12-vitamin pótlás?
Jelenlegi ismereteink szerint a B12-vitamin nem található meg növényekben. Az emberi bélcsatornában élő baktériumok ugyan előállítják azt a vitamint, de úgy tűnik, hogy ez a felszívást végző bélszakasz utáni bélszakaszon történik.
Hiányában vészes vérszegénység és visszafordíthatatlan idegrendszeri károsodás lép fel (a tünetek a raktár kiürülési idő, 2-3 év után jelentkeznek!).
Nem minden földrészen jelent a B12-vitamin ekkora "problémát", vagyis odafigyelést, kívülről való bejuttatást, mert pl. Indiában, ahol sok a vegetáriánus és nincsenek olyan jó higiénés viszonyok, nos ott a B12-vitamint az ételt szennyező mikroorganizmusok előállítják. (A B12-vitamint csak baktériumok tudják előállítani.)
Felmerült a kutatókban, hogy a szerves trágyán növekvő növényeken található B12-vitamin, dr. Mozafart (Svájc) azt találta, hogy a szerves trágyán növekvő árpában, szójababban, spenótban jelen van a vitamin.
Több kísérletre van azonban még szükség ennek tényleges igazolására és egyelőre nem tehet mást a növényi étrenden élő ember, mint hogy beviszi a B12-vitamint a szervezetébe kívülről.
Írtam régebben arról, hogy rendszeresen szedünk B12-vitamin tablettát, most Bogi átmenetileg vasat is, a hányós-hasmenős betegsége óta.
Meggyőződésünk és tapasztalatunk az, hogy a vegetáriánus, és a vegán=teljesen növényi (szinte teljesen vegánok vagyunk, eltekintve a havi 1-2 házi tojástól vagy kb. 2 pohár joghurttól) étrend nem jár hiányállapotokkal tudatos tervezés esetén.
Várandósan is közel vegán módon étkeztem, szoptatás alatt is, és Boglárka is így eszik. Jelenleg 13 kg, 90 cm és 2, 5 éves múlt. Időközönként lehet szükség vas pótlásra (ez a vegyes étrenden élőkre is ugyanúgy igaz), és az igazán sarkalatos pont a a B12-vitamin.
Nyugodt szívvel mondhatjuk, hogy egy teljes értékű vegán étrend (kisgyermekkorban inkább a némi savanyított tejterméket és esetleg tojást is tartalmazó) kielégít minden tápanyag szükségletet (fehérje, kalcium, vas, B6-vitamin, D-vitamin, cink).
Magyar dietetikusok véleménye egy szakmai lapból:
"A jelenlegi irodalmi adatok szerint elméletileg a jól megtervezett, szakszerűen összeállított szemi-vegetáriánus, lakto-ovo-vegetáriánus és vegán étrend egyaránt megfelelő lehet minden életszakaszban. A vegán étrend kizárólag speciálisan dúsított táplálékok, valamint vitamin- és ásványianyag-kiegészítés (vas, kalcium, B12-vitamin, s főként elégtelen napfényellátottság esetén D-vitamin) alkalmazása mellett elfogadható."
Az idézetben szereplő kalcium bevitelről már régebben írtam bejegyzést (2012. szeptember 13. csütörtök), most a B12-vitamin következik:-)
Miért "kakukktojás" a B12-vitamin?

2013. március 4., hétfő

Anyósomék jártak nálunk a hétvégén és Boglárka nagy örömére hoztak babos zakuszkát is! Ma reggel két szelet házi kenyérből készült pirítós fogyott ezzel a finom zakuszkával! Így teljes értékű fehérjével kezdtük a napot:-) (hüvelyes+gabona)

Ebédre a jól bevált zellerkrémleves maradékot ettük (zeller, hagyma, burgonya, fűszerek, Joya főzőkrém) burgonyás pogácsával. Barna rizs, csemege kukorica és uborka volt a második fogás, de már senki sem evett belőle, úgy jól laktunk a levessel.

Tízóraira alma, étkezések közt víz és a patakpart csodás látványa jellemezte a délelőttünket, a kedves pajtás, Marci társaságában:-)

Hogy vacsorára mit eszünk, még nem tudom, talán a maradékok maradékát vagy elővesszük ismét a zakuszkát, majd kiderül:-)

2013. március 1., péntek

Ma reggel növényi tejszínhabos köleskását reggeliztünk, őrölt mandulával, meggykompóttal, szépen fogyott!
Ebédre "lencsehurka" készült párolt lilakáposztával, nos, a káposzta nagyon ízlett, a lencse kevésbé!
Így készült: fél kg lencsét hagymás-fokhagymás alapon megfőztem, majorannával, köménnyel, reform vegetával, babérlevéllel, himalája sóval. 2 bögre barna rizst főztem mellé és készítettem egy tofutejfölt (tofu, víz, citromlé, só, pirospaprika).
Mindezt összekevertem és egy hatalmas tepsiben összesütöttem. A párolt lilakáposztával ízletes főétel!

A héten a spenótos tészta pirított tofukockával nagyon "ment", vacsorára is megevett belőle Bogi egy nagy tányérral! A spenót barna rizsliszttel és kukoricatejjel készült.

Sütöttem pizzát is, régebben képpel együtt feltettem (október 11. csütörtök), ez is ízlett neki, és különös, hogy főleg Apa kukoricakása alapú pizzáját ette szívesen Bogus-babus.