2012. május 31., csütörtök

Az elmúlt 2 napban nem kellett főznöm, így csak az eperturmix elkészítését írom le gyorsan:
Kb. fél kiló epret alapos megmosás után kb. 3 dl kukoricatejjel összeturmixoltam, tettem még hozzá barna cukrot, kb. 2 evőkanállal. Mézet szívesebben tettem volna hozzá, de nincs most itthon. Jó sok tejport szórtam a 2 dl meleg vízhez, belekevertem a cukrot, majd beletettem az epret és turmixoltam, utána öntöttem fel még egy kevés hideg szűrt vízzel, hogy ne melegen fogyasszuk. Bogi sajnos épp csak megkóstolta, nincsen oda az édes ízekért, szerintem amíg anyatejet is vesz magához, nem is lesz motivációja:)

2012. május 29., kedd

Ma reggelire Bogi maradt a lekváros pirítósnál:-) mi pedig Zalánnal a gluténmentes étrend jobbnál-jobb sós reggeli fogásait próbálgattuk. Így kölest főztem háromszoros vízben, pici sóval, tökmagot pirítottam szárazon,  3 szál répát főztem vegetás vízben és egy fej hagymát pároltam alá (legközelebb 2 fejet fogok), mindezt a tányéron felhalmoztuk, most nem sütöttem össze, mint máskor, finom volt:-)
Ebédre tönkölyös-durum szarvacska volt spenóttal, szépen evett belőle Bogi, még uzsonnára is.
És persze ma is ettünk epret, ez most elmaradhatatlan!

2012. május 28., hétfő

A mai napi Bogi étrend így alakult:
szopizás reggel 7 óra körül
Reggeli: 8 óra tájt egy szelet pirítós házi kenyérből meggylekvárral (Szüleim eltevése, saját meggyfáról), kb. 1 dl kukoricatej
tízóraira aszalt szilvát ettünk, kb. 4 szemet és volt még friss cseresznye a Nagyiéktól
ebédre dél körül zöldsorsókrémet ettünk, nagyon-nagyon finomat, barna rizzsel, a zsenge borsópürét kedves Barátainktól kaptuk fagyasztva, felmelegítettem, majd tettem hozzá hagymával, vegatával, köménnyel főzött burgonyát, friss petrezselymet, botmixereztem és már készen is volt:-)
Alvás előtt szopi, alvás után is:-) és repeta az ebédből:-)
Uzsonnára még csúszott egy kis alma és cseresznye, vacsorára barna rizst evett Bogi csemege kukoricával.
Alvás előtt ismét szopizás lesz, most mindjárt, épp férjem mesél Boglárkának, míg én írok.
Jó éjszakát kívánunk Mindenkinek:-)!

2012. május 27., vasárnap

Nézzük, miket is ettünk mostanában Bogival. Így hó végén "rém egyszerű" ételeket.
Neki lencsefőzeléket készítettem, kis barna lisztes rántással, olaj nélkül, nekünk lencsesalátát.
A babérleveles, majorannás főtt lencséhez friss petrezselymet, citromlevet, olivaolajat, újhagymát, sót tettem.
Nagyon szeretjük, Bogi nem, így ő a főzeléket ette a kedvenc barna rizzsel. Így a kis vegán babánk ismét teljes értékű fehérjéhez jutott egy szerény ebéd keretei között. Egyébként sem kell félteni, mert a napi 4 szopi mindig meg van:-)
Ma sütőtökkrémlevest és krumplis tésztát ettünk, legalábbis Bogi és én, Zalán hajdinát kapott.
Sajnos Boglárka ki nem állhatja a sütőtököt, így 1-2 kanál után áttért a tésztára, amihez friss paradicsomot kapott.
A krémlevesbe most sütőtököt, burgonyát, vöröshagymát és fűszereket (só, borsikafű, szerecsendió) tettem. Majd turmixoltam, nem volt itthon Joya főzőkrém, így is finom lett, legalábbis szerintünk:-)

2012. május 24., csütörtök

Itt a cseresznye és az eper szezonja! Boglárka boldogan cseresznyézik, főleg a fekete szemeket szereti:-) Az eper ilyenkor elbújhat, de ha nincs cseresznye, jöhet:-) Itt a szentendrei piacon szerezzük be a gyümölcsöket, és hamarosan Szüleimtől is kapunk, a saját cseresznye fáról!

Így gyümölcsöt és kukoricapelyhet joghurttal (tegnap kaptuk) reggeliztünk, és persze volt előtte ha jól emlékszem két szopizás is.

Ebédre karalábélevest készítettem (egy nagy fej karalábéval, 3 szál sárgarépával, 2 db krumplival, petrezselyemzölddel, hagymával, paradicsommal, vegetával, köménnyel, sóval, kevés hidegen sajtolt olajjal) és barna rizst tettünk most bele, így lett teljes az egy tál étel.
Most megyek és kipróbálom a napraforgópástétomot Magdi húgi blogjáról:-) míg Bogi alszik.
www.magdireceptek.blogspot.com

2012. május 23., szerda

Nagyon jó hírem van: végre magyar nyelven is elérhető a Kína-tanulmány!
Itt találtam meg a legolcsóbban eddig: http://www.rocky.hu/termek/218333/kina-tanulmany.php?gclid=CNbBlbOrlrACFcNN3wod0CCQ4w

Lassan egy éve, hogy behatóan tanulmányoztam, az Országos Vegetáriánus Találkozóra készítettem belőle előadást.
Röviden arról szól, hogy MINDEN civilizációs betegség MEGELŐZHETŐ, sőt sokszor gyógyítható teljes értékű növényi alapú étrenddel. Külön fejezet szól a rákról, a szív-és érrendszeri betegségekről, az elhízásról, a cukorbetegségről, a csontritkulásról, stb.
Hihetetlenül lenyűgöző olvasmány, csak ajánlani tudom minden család könyvespolcára és gyakori forgatásra.

Az elmúlt napokban gasztronómiai érdekesség nem történt itthon. Férjemnek tartjuk a gluténmentes étrendet már egy hónapja.
Így Bogi először életében hajdinát evett őrölt mandulával és fahéjas barna cukorral egyik reggel. Meglepő, hogy megette:-) Bár a hajdina nem is olyan rossz, mint emlékeimben élt...

Készítettem napraforgótejfölös borsófőzeléket kölesfasírttal (receptek mind fent vannak régebbről), most a fasírtot nagyon kevés olajjal és tepsiben sütöttem.
Bogi a borsóért rajong, a kölest még meg kell szerettetni vele.

Tegnap a havonkénti szokásos spenótos tésztánkat ettük.

Ma Édesanyám kényeztetett el bennünket hihetetlenül finom rakott étellel: kelkáposzta, gombapörkölt és rizs volt rétegezve tejföllel (állati eredetű). Jóízűen megettük:-)

2012. május 18., péntek

Ma vöröslencséből készítettem pástétomot, így: kb. 2 dl v.lencsét 1-2 órára beáztattam, hagymát pároltam vizen (elfogyott a kókuszzsír), vegetát, majorannát, sót, köményt  tettem hozzá és pillanatok alatt puhára pároltam a lencsét. Mivel kicsit elsóztam, 2 szál sárgarépát 2 gerezd fokhagymával megpároltam só nélkül és ezt is hozzá tettem, összeturmixoltam. Bogi barna rizzsel ette, mert nem bírta megvárni, hogy elkészüljön délre a paradicsomos káposzta főzelék:-) Lehet borsikafűvel is készíteni, úgy is nagyon finom a lencse.

A paradicsomos káposztafőzelék 2 kisebb fej káposztából készült, hagymával, köménnyel, majorannával, sóval megfőztem az apróra vágott káposztát, majd fél l paradicsomsűrítményt tettem hozzá, oregánót, bazsalikomot, fél citrom elvét, barna cukrot és férjem kedvéért gluténmentesen sűrítettem, kukoricakeményítővel. Azért lisztes rántással finomabb.
Vöröslencse pástétomos kenyeret ettünk hozzá, nem volt időm fasírtokat készíteni.



2012. május 17., csütörtök

A mai ebédünk wokban készített majorannás cukkini volt, kevés oliva olajjal és szintén wokban készült mellé szezámmaggal pirított tofu is. Barna rizst ettünk mellé és készítettem még Bogi kedvvért (nem szereti a cukkinit) sárgarépás-burgonyás-kevés cukkinis "pacsnit". Lereszeltem egy harmad cukkinnit, 2 szál répát, 2 db közepes burgonyát, kevés kukoricalisztet, sót és szerecsendiót tettem hozzá és olajban kisütöttem. Gyors ebéd kellett, hát ez jött ma össze.

2012. május 15., kedd

Az eszenciális aminosavakban leggazdagabb gabonaféle a rizs. Boglárka kedvence a barna rizs, magában is szívesen eszi, sőt kifejezetten így szereti. Azért ma délben meggyőztem, hogy egyen hozzá a babpörköltből is:-)
Az ebédünk barna rizs volt babpörkölttel, amit sárgarépával készítettem, hagymás alapon, a következő fűszerekkel: majoránna, tárkony, vegeta, babérlevél, só. A hagymát most is kókuszzsíron pirítottam meg.

Reggelire ismét hagymás sült puliszkát ettünk (most retekkel), férjem kedvéért, számára néhány hete gluténmentesen főzök. Így mi is egyre több kölest, hajdinát és kukoricát eszünk, nem is beszélve a már amúgy is jól bevált barna rizsről:-)
Bogi ma nem ette a puliszkát, mandulás tésztát (tegnapi tészta maradéka üresen+őrölt mandula), kókuszzsíros teljes kiőrlésű kiflit evett és ivott egy kevés kukoricatejet is hozzá. Persze előtte szopizott.

Uzsonnára vaníliás pudingot készítettem. Alnatura pudingport kukoricatejjel. Úgy látom, hogy a jövőben itthon is "gyárthatok" pudingport, csupán kukoricakeményítő kell hozzá jó sok, és ízesítésnek vagy vaníliarúd, vagy karob, no meg barna cukor. Bogi is evett belőle, de a banán, amit kapott mellé jobban csúszott. Boglárka nem olyan édesszájú, mint az anyukája...

Vacsorára házi kenyérből készült pirítóst ettünk padlizsánkrémmel, ami ez esetben kivételesen bolti volt, uborka, retek került mellé.


2012. május 14., hétfő

Bogi ma reggelire kukoricapelyhet evett kukoricatejben, banánnal. Természetesen előtte szopizott, így nem fogyott nagy mennyiség.
Ebédre karfiol levest készítettem. Rég ettünk karfiolt, pedig mindhárman szeretjük. Ma igen jólesett.
Egy kis fej karfiolt, 2 közepes burgonyát és 4-5 szál sárgarépát köménnyel, sóval, natur vegetával, majorannával és egy fél fej hagymával megfőztem annyi vízben, hogy éppen ellepje. Kevés kókuszzsírt (kb. 1 kk) is tettem hozzá. Végük friss petrezselymet szórtam bele, már miután lekapcsoltam a "lángot".

Másodiknak mi paprikás krumplit ettünk, Bogi ezt tésztával kapta (krumplis tészta) mivel a burgonyát magában nem szereti.
Teljesen hagyományosan készítettem, a végén ebben is tettem petrezselymet. Friss fejes salátát ettünk hozzá, kis újhagymával, citromos-oragánós öntettel. (citrom, barna cukor, só, oregánó, víz)

Kis nassinak az ebédek után mostanában (míg volt) datolyát ettünk, nagyon finomat:-) Bogi is 2-3 szemet megevett belőle alkalmanként.


2012. május 13., vasárnap

Pénteken sokféle ételt készítettem, Boglárka is sorra kóstolta őket:-)
Reggelire sült puliszkát ettünk. Kb. 1 l sós-vegetás vízben 2-3 dl kukoricadarát főztem, 1 fej hagymát kókuszzsíron pirítottam, és ebbe a serpenyőbe öntöttem a főtt puliszkát, összekevertem és 10-15 percet sütöttem. Finom lett:-)

Ebédre sárgaborsófőzelék volt, sok sárgarépával és fokhagymával. Elkészítése hagyományos, csak a lisztes rántást hagytam ki belőle, helyette Reni ötlete alapján kivettem egy merőkanál borsót, összeturmixoltam, és visszakevertem. Előtte még a főzőléből is levettem egy-két merőkanállal, mert soknak találtam, és mivel nem lett elég sűrű a főzelék, kukoricakeményítőt tettem a forró főzőlébe és ezt is visszakevertem, így tökéletes állagú lett.
Bogi nagyot evett belőle, frissen sütött házi kenyérrel.

Készítettem még egy lepénykenyeret is, élesztő nélkülit. 1,5-1,5 bögre teljes kiőrlésű ill. fehér liszt került bele, 1 csésze víz, 2 csapott tk só, kevés őrölt tökmag, 1 ek olaj. Fél óra pihentetés után közepes méretű tepsiben kinyújtottam, kb. fél cm vastagra és végül a sütés előtt "becsíkoztam", úgy, hogy kockákat kapjak. 200 fokon sütöttem kb. 45 percig.

Készült még egy gyors kukoricapástétom is. 1 konzerv kukoricát jól átmostam, 4-5 vékony gerezd fokhagymát  felaprítottam, jó sok friss petrezselymet, kevés olivaolajat, és natur vegetát, pici sót és vizet tettem még a mixer alá és összezúztam.

Kölesfasírt: Végül kölest főztem (1 bögre, 3x-os vízben), sárgarépát (3-4 szál) és hagymát (kis fej) pároltam, egy marék tökmagot pirítottam és mindezt összekevertem, gombócokat gyúrtam belőle és kisütöttem kókuszzsírban. Az összetevők az alábbi fotón láthatóak, összesütés nélkül is nagyon finom!



2012. május 9., szerda

Két hónapos múlt a blog, 2545 megtekintéssel, ismét köszönöm!
A mai Boglárka menü:
 szopizás korán reggel
reggelire 1 pohár Danone Aktívia meggyes joghurt (itt a néha-néha joghurt) kukoricapehellyel és kb. fél deci kakaós Alpro szójaital (féláron nem bírtam otthagyni, így megkóstoltuk, a naturt is szeretjük, ha leárazzák valahol, akkor néha-néha veszünk)
egyébként nincs itthon kakaó, karobot használunk, szeretjük, csak szokás kérdése azt hiszem
séta előtt újabb szopizás
ebédre egy tányér rakott kelbimbó barna rizzsel, tofu tejföllel, receptet márciusban írtam, saláta is volt hozzá, de Bogi csak a paradicsomot ette belőle, valahogy még nem tud mit kezdeni a saláta levéllel, az újhagymát pedig kéri ugyan, de aztán kiköpi, nem ízlik neki
alvás előtt szopi
séta előtt 1,5 dl kukoricatej, majd séta közben alma, kölesgolyó, kevés hagymás bagett
vacsorára kukoricatejjel készült tejbedara (fél l tej, 1 ek barna cukor, dara beleszórva, nem tudom mennyi), áfonyalekvárral (Erdélyben készült, férjem nagynénje tette el, Székelyföldön sok áfonya terem)
1 kis tányérral fogyott
fürdés után újabb szopi és kb fél deci kukoricatej (ma vettünk, legalább egy hétig nem volt itthon, látszik, hogy már kívánta)
A kukoricatejet a Vegetár Kft-től vesszük, 5 kg-os kiszerelésben, kedvező áron
www.vegetar.hu

Képeket most kb. 2 hétig nem tudok feltenni, kölcsön adtuk a fényképezőgépünket, megértéseteket kérem!


2012. május 8., kedd

A mai napi Bogi-menü eddig így alakult:
hajnalban és reggel szopizott,
így reggelire nem csoda, hogy sósat kívánt a kicsi lány, így egy szelet házi kenyérből készített pirítóst evett babos zakuszkával
ebédre spenótos durum tésztát evett, tofucsíkokkal, őrölt mandulával (héj nélküli, 2 tk) , kb. egy tányérral, majd ismét anyatejet kért az alvás előtt és most még alszik:-)

2012. május 4., péntek

Ma volt már 4 szopizás, nem is bírom számolni:-) Reggelire házi kenyérből mézes pirítós, aszalt fekete ribizlivel került az asztalra meg egy kevés mandarin. Csak fél szelet kenyér fogyott, na de előtte volt már 2 szopi.
Tízóraira séta közben almát evett Bogi a kis pajtásával, Ritával, az almát is tőlük kaptuk, mert én most csak vizet vittem a sétára.
Ebédre burgonya pürét ettünk paradicsomos-babos-fűszeres szósszal. Ebből egy tányérnyi fogyott.
Most alszik a lelkem, és persze előtte szopizott is.
A püré csak kókuszzsírt tartalmaz most a burgonya, só mellett, a kukoricatejporunk elfogyott. Volt itthon egy paradicsomos babkonzerv meg egy literes pari lé, ez alá hagymát pirítottam kókuszzsíron, bazsalikommal, oragánóval és barna cukorral ízesítettem, kukoricakeményítővel sűrítettem. Egész jó lett.


2012. május 3., csütörtök

Az elmúlt hét az étvágytalanség jegyében telt, kis orrfolyással, köhögéssel. A hosszú hétvége pedig nagyobb családi körben zajlott, jó sok programmal. Így csak egyszer főztem, akkor is olyat, ami már fent van a blogon.
Zellerkrémlevest és krumplis tésztát paradicsom salátával.
A salátáról röviden: személyenként 2 db paradicsom, 1 fej lila hagyma, egy citrom leve barna cukorral, sóval, bazsalikommal, kis vízzel keverve. Ebbe tettem a paradicsomot, hagymát.
Ma pedig csak rizst főztem és párolt vegyes zöldséget ettünk hozzá.

A képen egy sztárfotó: Magdi nagynéni (www.magdireceptek.blogspot.com) és Boglárka Vác főterén:-)