A lencsehurka jól sikerült:-) Azért merem ezt írni, mert rajtunk kívül mások is megkóstolták és ők is ezt mondták.
A recept: kb. 1, 5 bögre barna rizs, majdnem fél kg lencse hagymás alapon fűszerekkel (majoranna, babérlevél, vegeta, só) elkészítve képezik az alapját és a tofuból készített tejföl (egy kocka natur tofu, víz, oliva olaj, só, pici citromlé és mindez összeturmixolva). Egy nagy tálban összekevertem ezt a 3 alkotóelemet majd kókuszzsírral kikent tepsibe tettem, és a tetejére hagytam jó sok tejfölt kevés pirospaprikával keverve.
40-45 percig sült 240 fokon.
Hagytam ki egy kevés lencsét és rizst Bogi kedvvért külön, és igazam volt, külön szívesebben ette mint összesütve.
A céklát meg csak egyszerűen alufóliába téve héj nélkül megsütöttem, majd felkarikáztam és Bogi magában nagyon ette, mi még tettünk rá öntetnek citromlevet, Joya szójakrémet és köménymagot, de a torma is elő volt készítve:-) Spar-os ecet nélküli.

Vasárnap és ma zellerkrémlevest ettünk, nagyon szeretjük, Bogi is, recept március elején.

Képzeljétek Bogi nagyon szereti a verseket:-) Esténként Arany János: Családi kör-ét szavalom gyakran neki és kéri, hogy mondjam még, sőt már ő is mondja velem egyes részeit, vagy ha megállok, akkor a következő szót:-) Első gyermekes anyukaként ezek nekem csudadolgok....

Enni is jól eszik, a héten rakott kelbimbó volt vegán módra, tofutejföllel, de most füstölt tofu is került bele, így még ízletesebb lett.
Ismét főztem alma-birsalma mártást burgonyapürével, kaptunk a Szüleim kertjéből birsalmát. Továbbra is nagyon szeretjük!
Ma Bogival pizzát sütöttünk:-) ő is gyúrta, nyújtotta a tésztát, nagy élvezettel! Sajnos enni mérsékelten evett belőle, inkább Apa gluténmentes kukoricakása alapú pizzája fogyott ugyanazzal a feltéttel.
A tészta így készült: 50 dkg-50 dkg liszt, teljes őrlésű-sima, 5 dkg élesztőt fél liter barna cukros, 1 ek sós vízben felfutattam, majd a liszttel kevertem és még 1 dl olajat tettem hozzá.
A feltét: 1 kg mexikói zöldségkeverék majorannás-hagymás pörköltösen elkészítve, hozzá fél liter paradicsomsűrítmény, barna cukor, pizza fűszerkeverék (oreganó, bazsalikom főként), és belereszeltem kis lyukú reszelőn egy 2/3 kocka füstölt tofut és, hogy sűrűbb legyen még megszórtam barna rizsliszttel.
A tésztát 2 tepsire osztottam, a mártást 3-ra, kelt a sütőben egy kicsit és kb. 5-6 percet 240 fokon sült is, utána tettem rá a szószt. Aztán még 35-40 perig sült 240 fokon.

Zalánnak és nekem nagyon ízlett:-)

Holnap "lencsehurkát" készítek majd sült céklából készült salátával, legközelebb ezzel a recepttel jelentkezem.

Hűha, nagyon rég nem írtam... Jártunk időközben a Mátrában egy egészségnapon, illetve kaptam még kérdéseket, amikre szeretnék egyszer válaszolni is, amint tudok.
Mit is ettünk mostanában?
A héten a reggelik sokszor hagymás-sült puliszkával teltek, Bogi szívesen ette Apával együtt:-)
Sokszor készítettünk szójatejet is, Bogi ebből kevesebbet iszik, mint a kukoricatejből, valószínűleg táplálóbb számára.
Ebédekre barna rizs volt fejtett bab pörkölttel, ecet nélküli ubival, ahogy Bogi mondja:-)
Aztán spenótos tésztát is ettünk nagy lelkesedéssel:-)
Ma meg kelkáposztafőzeléket készítettem barna rizslisztes rántással, és hozzá egybesült fasírtot Vegabondos magyaros fasírtporral és sok zöldséggel (hagyma, fokhagyma, cukkini, sárgarépa) és kis lenmagpehely ment még bele, fél óra alatt sült meg 240 fokon.
Vacsorákra házi kenyér zakuszkával (friss, babos, Anyósom féle) volt a terítéken általában, de kókuszíros kenyeret, vagy akácmézeset is ettünk.
A szőlő-alma, néha banán tízóraik a játszótéren természetesen elmaradhatatlanok voltak.
Jó hétvégét kívánunk Mindenkinek!

Kipróbáltuk a mandulás szójatejet, finom, telt ízű!
Ma a múlt heti nagy sikerre való tekintettel ismét alma-birsalma mártást ebédeltünk burgonyapürével, Bogi 3x evett most is belőle!
Reggelire házi kenyér volt házi barack lekvárral, mandulával és a házi tejjel:-)
Olyan jó érzés, hogy egyre több mindenből tudunk házit fogyasztani!

Pályaválasztás előtt állók figyelmébe ajánlom férjem új honlapját:
www.palyaorientacio.hu

Bogi kicsit köhécsel, egy napos kis orrfolyása is volt, az étvágya változó, de a teljes örlésű tönkölyös tészta most pl. mákkal kedvező fogadtatásra talált:-)

Tegnap paradicsomlevest készítettem Magdi húgoméktól kapott házilag eltett paradicsomléből, kevés zellerlevéllel, sok lestyánnal és barna rizslisztes rántással, vöröshagymával.
Barna rizst ettünk utána zöldborsópörkölttel és ecet nélküli vecsési uborkával.

Nagyon szeretjük a házi szójatejet, barna cukorral, vaníliáscukorral ízesítve. Hamarosan a mandulatejet is kipróbáljuk:-)

Itt van az ősz, itt van újra... és érik a Szüleim kertjében a birsalma!
Mi mást ehettünk volna, ha nem birsalma-alma mártást burgonyapürével:-)? Finom lett, Bogi többször is evett belőle. Természetesen vegán módon készítve, kukoricatejporral és kukoricakeményítővel habarva. (Nem volt itthon Joya, vagy zab, rizs tejszín.)
Ma pedig karfiollevest ettünk sok zöldséggel (burgonya, répa, kevés zeller, petrezselyemzöld) és tarhonyát főztem bele a változatosság kedvéért.
Még mindig sokszor eszünk szőlőt és sikerült nagyon finom mandulát vennünk, Bogi szívesen eszi ismét őrölve.
És ami a lényeg: kaptam végre mungóbabot csíráztatni valót!!! Napok óta esszük, egyszerűen megunhatatlan, Bogi úgy eszi mint más kisgyermek a kölesgolyót, nagyon szereti! Rendkívül értékes fehérjeforrás, vasat tartalmaz, a koleszterinszintet csökkenti, kisgyermekeknek, sportolóknak kifejezetten ajánlott a fogyasztása.

El kell újságolnom a nagy hírt: kaptunk a családtól szójatejgépet ajándékba!!!
Aki pont ilyet szeretne (majd teszek fel képet) annak az a rossz hírem van, hogy megszűnt a cég, és ezzel ez a fajta gép (www.szojatejgep.hu), Magdi húgom kapta meg az utolsó, bemutató darabot!
Ügyes szerkentyű és méltóságteljes, tegnap avattuk fel, szójatejet készítettünk hármasban:-) Olvastunk, szórtunk, öntöttünk és nyomkodtunk, majd tán negyed óra múlva siker koronázta a próbálkozásunkat!
Mézzel, vaníliáscukorral ízesítettük még a bioboltban vett szójababból készült házi tejet, ami így számításaink szerint 100 Ft-ba került/ liter és nem 560-ba!!!
Hatalmas dolog ez nekünk és csak ajánlani tudjuk, ha nem is pontosan ezt a fajtát már.