Tegnap ünnepeltük Boglárka 2 éves születésnapját a nagy családdal, igazából majd a héten tölti be a két évet.
Nagyon szép alkalom volt, Bogi is igen-igen élvezte!

Epres tejberizs koszorút készítettem torta gyanánt, hogy gluténmentes legyen és Zalán is ehesse, illetve Bogi amúgy is nagyon szereti a rizst.
Magdi húgomtól jött az ötlet egyébként:-) Köszönöm, Magdi!
Így készült:
1 bögre rizst 3x-os mennyiségű kukoricatejben nmegfőztem, barna cukorral édesítettem, 2 csomag Alnatura vaníliás pudingot készítettem, összekevertem a rizzsel, majd a koszorú formába rétegeztem eperrel, 2x ismételve a rétegezést.
Egy éjszakára, délelőtttre a hűtőbe tettem, majd kiborítottuk Zalánnal:-), növényi tejszínhabot tettünk a tetejére és eperszeleteket.
Boginak ízlett, és reméljük a többieknek is.

Tegnap karfiolos napunk volt. Leves is készült, sok sárgarépával, burgonyával, petrezselyemzölddel és 1 fej karfiollal. Még ma is azt ettük.
Magdi húgom talált egy karfiol alapú pizza receptet (a Mézesélet blogon). Ezt is elkészítettem az alábbi módon (vegánosítottam):
Egy fej karfiolt nyersen aprítógéppel morzsára aprítottam. 1 marok lenmagpelyhet vízbe áztattam. Mindezt egy tálba öntöttem, tettem hozzá sót, szerecsendiót és borsikafüvet, majd fél doboz Joya szójás főzőkrémmel összekevertem. A felesleges nedvességet kinyomkodtam belőle, majd egy közepes méretű tepsit kiolajoztam és egyenletesen szétterítettem benne a masszát.
Készítettem feltétnek egy pizza szószt, egy doboz paradicsomsűrítményből, fűszerekkel, hagymával.
1 fej v.hagymát, 2 nagy gerezd fokhagymát megpirítottam kókuszzsíron, oregánót, bazsalikomot, citromlevet, barna cukrot tettem bele ízesítésnek. Kukoricakeményítővel sűrítettem.
Végül egy cukkinit (maradt a tegnapi wokkozott cukkiniból még nyersen, tegnap ezt ettünk, wokban készült tofuval, barna rizzsel) wokkoztam meg majornnával, sóval, és a készre sütött pizzára szórtam.
Előbb a karfiolos gluténmentes pizza-"tésztát" sütöttem meg kb. fél óra alatt 200 fokon, majd rátettem a szószt és így is sütöttem még úgy 10 percig.
Nekünk ízlett, Bogi meg sem kóstolta, ő a levesből kivett tésztát ette a pizza szósszal, sajnos 1-2 hete nem ízlenek neki a zöldségek:-((((

Az elmúlt 2 napban nem kellett főznöm, így csak az eperturmix elkészítését írom le gyorsan:
Kb. fél kiló epret alapos megmosás után kb. 3 dl kukoricatejjel összeturmixoltam, tettem még hozzá barna cukrot, kb. 2 evőkanállal. Mézet szívesebben tettem volna hozzá, de nincs most itthon. Jó sok tejport szórtam a 2 dl meleg vízhez, belekevertem a cukrot, majd beletettem az epret és turmixoltam, utána öntöttem fel még egy kevés hideg szűrt vízzel, hogy ne melegen fogyasszuk. Bogi sajnos épp csak megkóstolta, nincsen oda az édes ízekért, szerintem amíg anyatejet is vesz magához, nem is lesz motivációja:)

Ma reggelire Bogi maradt a lekváros pirítósnál:-) mi pedig Zalánnal a gluténmentes étrend jobbnál-jobb sós reggeli fogásait próbálgattuk. Így kölest főztem háromszoros vízben, pici sóval, tökmagot pirítottam szárazon,  3 szál répát főztem vegetás vízben és egy fej hagymát pároltam alá (legközelebb 2 fejet fogok), mindezt a tányéron felhalmoztuk, most nem sütöttem össze, mint máskor, finom volt:-)
Ebédre tönkölyös-durum szarvacska volt spenóttal, szépen evett belőle Bogi, még uzsonnára is.
És persze ma is ettünk epret, ez most elmaradhatatlan!

A mai napi Bogi étrend így alakult:
szopizás reggel 7 óra körül
Reggeli: 8 óra tájt egy szelet pirítós házi kenyérből meggylekvárral (Szüleim eltevése, saját meggyfáról), kb. 1 dl kukoricatej
tízóraira aszalt szilvát ettünk, kb. 4 szemet és volt még friss cseresznye a Nagyiéktól
ebédre dél körül zöldsorsókrémet ettünk, nagyon-nagyon finomat, barna rizzsel, a zsenge borsópürét kedves Barátainktól kaptuk fagyasztva, felmelegítettem, majd tettem hozzá hagymával, vegatával, köménnyel főzött burgonyát, friss petrezselymet, botmixereztem és már készen is volt:-)
Alvás előtt szopi, alvás után is:-) és repeta az ebédből:-)
Uzsonnára még csúszott egy kis alma és cseresznye, vacsorára barna rizst evett Bogi csemege kukoricával.
Alvás előtt ismét szopizás lesz, most mindjárt, épp férjem mesél Boglárkának, míg én írok.
Jó éjszakát kívánunk Mindenkinek:-)!

Nézzük, miket is ettünk mostanában Bogival. Így hó végén "rém egyszerű" ételeket.
Neki lencsefőzeléket készítettem, kis barna lisztes rántással, olaj nélkül, nekünk lencsesalátát.
A babérleveles, majorannás főtt lencséhez friss petrezselymet, citromlevet, olivaolajat, újhagymát, sót tettem.
Nagyon szeretjük, Bogi nem, így ő a főzeléket ette a kedvenc barna rizzsel. Így a kis vegán babánk ismét teljes értékű fehérjéhez jutott egy szerény ebéd keretei között. Egyébként sem kell félteni, mert a napi 4 szopi mindig meg van:-)
Ma sütőtökkrémlevest és krumplis tésztát ettünk, legalábbis Bogi és én, Zalán hajdinát kapott.
Sajnos Boglárka ki nem állhatja a sütőtököt, így 1-2 kanál után áttért a tésztára, amihez friss paradicsomot kapott.
A krémlevesbe most sütőtököt, burgonyát, vöröshagymát és fűszereket (só, borsikafű, szerecsendió) tettem. Majd turmixoltam, nem volt itthon Joya főzőkrém, így is finom lett, legalábbis szerintünk:-)

Itt a cseresznye és az eper szezonja! Boglárka boldogan cseresznyézik, főleg a fekete szemeket szereti:-) Az eper ilyenkor elbújhat, de ha nincs cseresznye, jöhet:-) Itt a szentendrei piacon szerezzük be a gyümölcsöket, és hamarosan Szüleimtől is kapunk, a saját cseresznye fáról!

Így gyümölcsöt és kukoricapelyhet joghurttal (tegnap kaptuk) reggeliztünk, és persze volt előtte ha jól emlékszem két szopizás is.

Ebédre karalábélevest készítettem (egy nagy fej karalábéval, 3 szál sárgarépával, 2 db krumplival, petrezselyemzölddel, hagymával, paradicsommal, vegetával, köménnyel, sóval, kevés hidegen sajtolt olajjal) és barna rizst tettünk most bele, így lett teljes az egy tál étel.
Most megyek és kipróbálom a napraforgópástétomot Magdi húgi blogjáról:-) míg Bogi alszik.
www.magdireceptek.blogspot.com