Tegnap barna rizs volt ebédre fehér gyöngybab pörkölttel. A barna rizs szépen fogyott, a bab mérsékelten, bár Bogi szereti. Lehet, hogy tényleg elég volt már a hüvelyesekből a hétre? Egyébként jól bírja a hüvelyeseket a kicsi lány, én meg igyekszem, hogy heti 1-2x legyen csak ilyesmi az asztalon. Általában sikerül:-)

A bab hagymával, répával, majorannával, tárkonnyal, köménymaggal, pirospaprikával készült. Előtte éjszakára beáztattam, és köménymagot mindig igyekszem tenni a hüvelyesekhez a puffasztó hatás mérséklésére.

Bogi a kedvencét ette ma, spenótos tésztát. Erről már írtam, nem ismétlem.

Tavaly októberben a Baba Magazinban megjelent egy cikkem a vega babatáplálkozásról.
Ebből idézek egy bekezdést, arra való bizonyítékul, hogy egy gyermekorvos is vélekedhet pozitívan a vega babatáplálkozásról, sőt a vegánról is,  pedig ez a gyermekorvos nem más, mint a híres Benjamin Spock doktor!

Mit mond Spock doktor? 
(Spock doktor csecsemő és gyermekgondozása c. könyv, Medicina, Bp. 2005)

A neves gyermekgyógyász így fogalmaz könyvében: „Míg korábban amellett érveltünk, hogy a gyerek étrendje bőségesen tartalmazzon húst és tejterméket, ma már tudjuk, hogy jobb, ha tápanyagait növényi eredetű ételekből szerzi be - a zöldségféléknek, a magvaknak, a hüvelyeseknek és a gyümölcsöknek kell a táplálkozás középpontjában állniuk. Ezekben megvan mindaz, amire a gyereknek a növekedéshez szüksége van, és nincs bennük a számtalan panaszt okozó koleszterol és állati zsiradék”. Az ismert szakorvos úgy véli, a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend nem zavarja a gyerek növekedését és fejlődését. 

Spock szavaival Reisinger Orsi, védőnő mélyen egyetért – ő kicsi kora óta vegetáriánus, és gyermekét is erre az életmódra, étrendre neveli. „Szintén vega férjemmel együtt tudományos és bibliai-hitbeli alapon is meggyőződtünk ezen étrend egészségvédő, betegség megelőző hatásáról, így gyermekünk számára is ezt tartjuk a legjobbnak. Nyilván több idő és energiaráfordítást igényel tőlünk, de biztosak vagyunk benne, hogy testi-lelki egészsége érdekében megéri.” 

A mai bejegyzést folytatva a vacsorához értünk: csicseriborsó pástétomot ettünk kenyérrel, zöldséggel.
Az alapötlet Magdi húgom blogjáról származik: www.magdireceptek.blogspot.com

Nekünk is volt itthon egy 250 g-os csicseriborsó konzervünk, amit jól átmostam szűrőn, majd hozzákevertem a hagymás alaphoz. 1 fej hagymát, 2 gerezd fokhagymát pirítottam kókuszzsíron, sót, köményt, natur vegetát és friss petrezselymet tettem hozzá és egy kevés vizet. Zalán nekiesett a botmixerrel és ő győzött: az eredmény krémes állagú, jó ízű krém lett:-)

Egyébként ez sajnos nem gyors pástétom, mert a csicseriborsót egy éjszakányi beáztatás után is 1-2 órát főzni kell, de megéri, finom és tápláló!

Bogi ma reggel a szokásos szopi után akácmézes pirítóst reggelizett a házi kenyerünkből, banánkarikákkal, ivott hozzá egy kis kukoricatejet is. Mi köleskását ettünk, a már leírt módon.
Nem szoktunk evés közben inni, csak evések között, a jobb emésztés kedvéért, de Bogi igényli a folyadékot ilyenkor is.
Séta közben kb. másfél almát tízóraizott, egyelőre héj nélkül, felcikkezve kapja. A délelőtti séta alatt 1,5-2 dl víz is fogy. Evések között, és egész nap vizet iszik a kicsi lány, szűrt vizet, amit egy kancsóban szűrünk át.
Ebédre a tegnapi milánóit ettük, és kivételesen volt egy kis édességünk utána: 
kókuszgolyó zabpehellyel, karobbal, fruktózzal készítve. Itthon is elkészíthetném, de kaptunk egy csomag "Villám" vegi süti alapot (gyártja: Szirmai Katalin, kedves barátunk), amivel tényleg villámgyors a golyózás:-) Csak ajánlani tudjuk, finom, barátainknak is ízlett, el is fogyott hamar, kép sem készült róla. Bogi ette meg az utolsót:-)
Ebéd után is volt szopi, majd alvás.  Kb. egy hete Bogi csak másfél órákat alszik:-( nem sok időm marad...
Ébredés után újból szopizott, aztán sétáltunk, és közben is evett almát, meg kölesgolyót.

Ma spagettit ettünk gombás-paradicsomos szósszal. Kifőztem a tésztát, közben hagymát pirítottam kókuszzsíron, tárkonyt, majorannát, sót, vegetát tettem hozzá és a feldarabolt fél kilónyi gombát. Vizet alig tettem hozzá, mert a gomba kiereszti a levét. Amint puha lett a gomba hozzáöntöttem egy üveg (750 ml) paradicsomsűrítményt, és ezt még ízesítettem kis bazsalikommal, oregánóval, pici barna cukorral, citromlével.

Sokszor eszünk köleskását. Talán még nem írtam, hogy mákkal, meggyel, vagy lekvárral nagyon szeretjük. És friss gyümölccsel, ami éppen akad itthon. Persze diót vagy mandulát is eszünk hozzá, így tényleg tartalmas reggeli!
A kölest én négyszeres vízben főzöm meg. Kukoricatejport, mézet vagy barna cukrot teszek hozzá.

A köles is gluténmentes gabona, és a gabonafélék közül az egyedüli lúgosító hatású.

Ma lencsefőzeléket ebédeltünk. Kókuszzsírban pirított pirospaprikás vöröshagymát tettünk rá, és pirítóssal ettük.

A főzeléket hagyományosan készítettem: hagymát pirítottam kókuszzsíron, felengedtem vízzel, és babérlevelet, sót, köményt, kis majorannát tettem hozzá, és persze a lencsét. Volt még egy kis karalábénk, így azt is belekockáztam.
Amint megpuhult, behabartam. Joya szójás főzőkrémet tettem a kivett főzőlébe és teljes őrlésű lisztet, ezt szűrőn át visszakevertem. A képen Bogi "pózol":-)